หนังสือ "อาหารทำงานอย่างไร" เล่มนี้ เป็นคู่มืออาหารและโภชนาการ ที่อธิบายเป็นภาพและเข้าใจง่ายที่สุดเท่าที่เคยมีมา มีอาหารที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? เราต้องดื่มน้ำ 8 แก้วต่อวันหรือไม่? จริง ๆ แล้วกลูเตนคืออะไร และทำไมผู้คนจำนวนมากถึงต้องการหลีกเลี่ยงมัน? สื่อเต็มไปด้วยการค้นพบใหม่ ๆ และคำแนะนำสด ๆ ร้อน ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่เราดื่มกิน แต่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับคำกล่าวอ้างเหล่านี้บ้างไหม? ด้วยกราฟิกที่ชัดเจนและง่ายต่อการทำความเข้าใจ ตลอดจนข้อมูลที่น่าดึงดูดใจ หนังสือเล่มนี้จะคลี่คลายกระบวนการทั้งหมด นับตั้งแต่วิธีการผลิตอาหารจนถึงอาหารดีต่อคุณหรือไม่